Ну, есть Разорванное Небо. пока. Даже его исходники в свободном доступе. Энтузиасты работают.
А вообще, скоро выйдет Ударная сила, от тех-же, кто слабал красную акулу, только в отличие от оной, там можно будет включить реалистичный режим полета. Даже демка с Е3 утекшая есть в природе. Я смотрел вроде неплохо, даже реализовано раздельное управление шаг-газ. правда, я не знаю, когда выход планируется.