"Универсального" способа нет наверно
Я дозаправляюсь так:
1)подходишь к танкеру ~2км.
2)стабилизируешь высоту(кл "Н"),когда самолет стабилизируется-отключаешь стабилизацию,не не сбрасываешь триммера!(машина более плавно реагирует на РУС).
3)переключаешся в режим дозаправки,выпускаешь штангу,выбираешь шланг.
4)далее аккуратно следуешь по директору на ИЛС,стараясь держать его по центру ИЛС.(не надо смотреть на шланг,на штангу-только отвлекает-все внимание на директор-Vсближения-расстояние до танкера).
5)если аккуратно действовал РУС(чем ближе-тем тяжелей "держать" директор)-прицепляешся и далее летишь на автопилоте(сам включится).
6)для "отцепки"-убираешь штангу-и в сторону..
Удачи!